निवेश

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रेस्तरां स्टॉक कई कारणों से निवेश को आकर्षित कर सकते हैं। यह एक कालातीत उद्योग है जो खुदरा की तुलना में ई-कॉमर्स व्यवधान के लिए अधिक प्रतिरोधी साबित हुआ है, और रेस्तरां निवेशकों के लिए एक ऐसा स्तर प्रदान करते हैं जो अधिकांश उद्योग नहीं करते हैं। यदि आप किसी रेस्तरां स्टॉक के बारे में उत्सुक हैं, तो आप उसके किसी स्थान पर जा सकते हैं, भोजन का नमूना ले सकते हैं, देख सकते हैं कि भीड़ कितनी है, और शायद रसोई में भी देखें या किसी फ्रंट-लाइन कर्मचारी से पूछें कि व्यवसाय कैसा चल रहा है।

इस तरह की यात्रा कंपनी के वित्तीय विवरणों की जांच से प्राप्त ज्ञान की जगह नहीं लेगी, लेकिन आप ऐसी चीजें सीख सकते हैं जो आपको संख्याओं में नहीं दिखाई देंगी।

रेस्टोरेंट उद्योग आज

मंदी के बाद के वर्षों में फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां में उछाल के बाद, हाल ही में रेस्तरां की वृद्धि धीमी हो गई है, और उद्योग ओवरसैचुरेटेड हो रहा है। जनगणना ब्यूरो के अनुसार, पिछले साल अमेरिका में रेस्तरां और बार में बिक्री सिर्फ 2.8% बढ़ी, 2009 के बाद से विकास की सबसे धीमी गति और पिछले साल खुदरा बिक्री में 4.4% की वृद्धि के पीछे पीछे।





कुछ लोगों ने इस मंदी को एक 'रेस्तरां मंदी' के रूप में माना है, जो एक प्रमुख उद्योग मीट्रिक है जो नए स्टोर के उद्घाटन के प्रभाव को दूर करता है, पिछले दो वर्षों में काफी गिरावट आई है। डेटा विश्लेषण फर्म TDn2K के अनुसार, चौथी तिमाही में समान-दुकान की बिक्री 0.4% बढ़ी, जो दो साल की गिरावट की लकीर को तोड़ती है। हालाँकि, ट्रैफ़िक, या ऑर्डर करने वाले ग्राहकों की संख्या में अभी भी 1.9% की गिरावट आई है।

नए स्टोर खोलने पर रेस्तरां श्रृंखलाओं ने प्रतिक्रिया दी है। चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल (एनवाईएसई: सीएमजी)ने कहा कि यह 2016 में 240 स्थानों को जोड़ने के बाद इस साल सिर्फ 130-150 स्थानों को खोलेगा। बीजे के रेस्टोरेंट पिछले वर्षों में 17 स्थानों को खोलने के बाद, और Applebee और IHOP माता-पिता ने कहा कि यह इस साल सिर्फ चार से छह रेस्तरां खोलेगा। डाइनइक्विटी कहा कि यह 160 से अधिक रेस्तरां बंद कर देगा।



प्लेटों के साथ एक रेस्तरां टेबल सेट।

छवि स्रोत: गेट्टी छवियां।

विकल्पों की एक श्रृंखला

फिर भी, कुछ कंपनियां हेडविंड के बावजूद कामयाब रही हैं। नीचे दिया गया चार्ट कई प्रकार के रेस्तरां स्टॉक दिखाता है और उन्होंने पिछले वर्ष और पिछले पांच वर्षों में कैसा प्रदर्शन किया है।

कंपनी बाज़ार आकार पिछला पी/ई अनुपात 1-वर्ष स्टॉक वृद्धि/(हानि) 5-वर्ष की वृद्धि
चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल .3 बिलियन 64.1

(18.9%)



11.9%

मैकडॉनल्ड्स (एनवाईएसई: एमसीडी) 1.1 बिलियन 25.6 44.9%

90.5%

डार्डन रेस्टोरेंट (एनवाईएसई: डीआरआई) .1 बिलियन 25.1 33.2% 138.1%
डोमिनो पिज्जा (एनवाईएसई: डीपीजेड) .6 बिलियन 42 32% 370.8%
GrubHub (एनवाईएसई: ग्रब) .2 बिलियन 104.9 80.8% 109.4% *

डेटा स्रोत: याहू! वित्त और YCharts। *4 अप्रैल 2014 को ग्रुभ के आईपीओ के बाद से।

चिपोटल सबसे खराब गुच्छा जैसा दिखता है। यह पिछले एक साल और पांच साल की अवधि में सबसे खराब प्रदर्शन करने वाला रहा है, और इसके आधार पर सबसे महंगा है पी.ई ग्रुबहब को छोड़कर। बर्टिटो रोलर कभी बाजार का प्रिय था और अनिवार्य रूप से तेजी से आकस्मिक क्रांति का बीड़ा उठाया था, लेकिन 2015 में इसके ई. कोलाई संकट ने ग्राहकों को दूर कर दिया, और कंपनी को अभी तक उन्हें वापस लाने का कोई रास्ता नहीं मिला है; इसके क्वेसो रोलआउट जैसे प्रयास विफल हो गए हैं। हाल ही में, एक नए सीईओ की प्रत्याशा में स्टॉक अधिक बढ़ गया है, क्योंकि कंपनी ने नवंबर के अंत में एक नए नेता की तलाश शुरू की थी।

मैकडॉनल्ड्स एक नए सीईओ के प्रभाव का सबसे अच्छा उदाहरण पेश कर सकता है। जब से स्टीव ईस्टरब्रुक ने मार्च 2015 में गोल्डन आर्चेस का अधिग्रहण किया, शेयरों में लगभग दोगुना हो गया है क्योंकि ईस्टरब्रुक ने पूरे दिन के नाश्ते और एक संशोधित डॉलर मेनू के साथ-साथ विदेशों में रीफ्रैंचाइज़िंग रेस्तरां जैसी रणनीति के साथ प्रदर्शन को बढ़ावा दिया है। नतीजतन, मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां उद्योग से काफी बेहतर प्रदर्शन कर रहा है: वैश्विक तुलनीय बिक्री में इसकी सबसे हालिया तिमाही में 6% की वृद्धि हुई, और यू.एस. आय में प्रति शेयर 4.1% की वृद्धि हुई, तिमाही में 55% की वृद्धि हुई।

ओलिव गार्डन, रेड लॉबस्टर और अन्य श्रृंखलाओं के माता-पिता डार्डन रेस्तरां ने एक नई दिशा के लिए एक समान बदलाव किया है। एक्टिविस्ट निवेशक स्टारबोर्ड वैल्यू ने 2013 में कंपनी में हिस्सेदारी ली और परिचालन को हिला दिया, ओलिव गार्डन में उन्नत ब्रेडस्टिक व्यंजनों के साथ भोजन की गुणवत्ता में सुधार, रसोई प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करने और शराब की बिक्री पर ध्यान केंद्रित किया। अपनी सबसे हालिया तिमाही में, Darden ने 3.1% समान-स्टोर बिक्री वृद्धि दर्ज की, और कंपनी ने वित्त वर्ष 2018 के लिए अपने मार्गदर्शन में वृद्धि की।

डोमिनोज इस बात का सबसे अच्छा सबूत दे सकता है कि निवेशकों के लिए टर्नअराउंड का क्या मतलब हो सकता है। पिछले एक दशक में स्टॉक 1,700% बढ़ा है साहसिक योजना निवर्तमान सीईओ पैट्रिक डॉयल से। 2010 में एक टीवी विज्ञापन अभियान में, डोयले ने स्वीकार किया कि कंपनी का उत्पाद खराब था, शिकायतों को दोहराते हुए, जिसमें यह भी शामिल था कि क्रस्ट का स्वाद कार्डबोर्ड की तरह था। डॉयल ने भोजन की गुणवत्ता में सुधार के लिए प्रतिबद्ध किया, और कंपनी अपने आटे, पनीर और सॉस के लिए नए व्यंजनों के साथ आई।

हाल ही में, इसने कई ऑनलाइन चैनलों के माध्यम से ऑर्डर करना आसान बनाने के लिए प्रौद्योगिकी का लाभ उठाया - ग्राहकों को ऑर्डर करने का मौका प्रदान किया ट्विटर , या यहां तक ​​​​कि इमोजी का उपयोग करना - और 'पिज्जा ट्रैकर' जैसी अतिरिक्त सुविधाएं, जो ग्राहकों को यह देखने की अनुमति देती हैं कि उनका ऑर्डर उत्पादन प्रक्रिया के किस चरण में है। चिकन जैसी वस्तुओं के लिए मेनू विस्तार ने भी जूस की बिक्री में मदद की है। इसकी सबसे हालिया तिमाही में, घरेलू समान-स्टोर की बिक्री बढ़कर 8.4% हो गई, जिससे ईपीएस में 32% की वृद्धि हुई।

अंत में, ग्रुभ एक रेस्तरां श्रृंखला नहीं बल्कि एक ऑनलाइन टेकआउट प्लेटफॉर्म है। फिर भी, यह शेयरों के इस समूह में शामिल होने के योग्य है क्योंकि कंपनी तेजी से बढ़ रही है और उद्योग को बाधित कर रही है, अपने स्वयं के वितरण विकल्पों में सुधार करने के लिए मौजूदा लोगों पर दबाव डाल रही है। ग्रुभ पिछले कुछ वर्षों में अधिग्रहणों के माध्यम से विकसित हुआ है, हाल ही में ईट24 का अधिग्रहण किया है भौंकना , Foodler, और ऑर्डरअप के 27 बाज़ारों से Groupon , और उन सौदों ने कंपनी को ऑनलाइन खाद्य वितरण में अपनी बढ़त को मजबूत करने में मदद की है, जिससे चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है वीरांगना और उबेर और न्यूयॉर्क और शिकागो जैसे कई बड़े बाजारों पर हावी है। इसकी सबसे हालिया तिमाही में, राजस्व 32% बढ़कर $ 163.1 मिलियन हो गया।

डोमिनोज़ का एक प्रदर्शन

छवि स्रोत: डोमिनोज़।

क्रीम ऑफ द क्रॉप

उपरोक्त पांच शेयरों में से किसी के लिए एक तर्क दिया जा सकता है, क्योंकि पिछले साल चिपोटल का मजबूत प्रदर्शन था, और कुछ लोग चिपोटल को एक आकर्षक टर्नअराउंड प्ले के रूप में देखते हैं यदि बर्टिटो श्रृंखला हाल की चुनौतियों को दूर कर सकती है।

हालांकि, एक स्टॉक है जो मुझे लगता है कि गुच्छा का सबसे आकर्षक है: डोमिनोज़ पिज्जा। हाल के वर्षों में न केवल डोमिनोज़ ने उत्कृष्ट तुलनीय बिक्री वृद्धि की है, बल्कि इसमें टेलविंड भी हैं जो मैकडॉनल्ड्स और डार्डन जैसे साथियों को डिलीवरी की बढ़ती लोकप्रियता पसंद नहीं है। अधिक रेस्तरां श्रृंखलाएं सुविधा जोड़ने के लिए डिजिटल ऑर्डरिंग और यहां तक ​​कि डिलीवरी की ओर रुख कर रही हैं, लेकिन डोमिनोज़ इस मोर्चे पर अन्य रेस्तरां श्रृंखलाओं से वर्षों आगे है। डिलीवरी भी इसके मॉडल में अंतर्निहित है, इसलिए इसे ऐसे ऑर्डर में प्राकृतिक वृद्धि से लाभ होना चाहिए।

रॉबिनहुड पर सबसे सस्ता स्टॉक कौन सा है

इसके अतिरिक्त, डोमिनोज अभी भी मैकडॉनल्ड्स या डार्डन के विपरीत अपने स्टोर की संख्या में तेजी से वृद्धि कर रहा है, और अभी भी विदेशों में बढ़ने के लिए बहुत जगह है। सबसे हाल की तिमाही में कंपनी ने 217 स्थानों को जोड़ा, जिनमें से 164 विदेशों में हैं, और पिछले वर्ष की तुलना में 1,182 नए रेस्तरां खोले हैं। आज वैश्विक स्तर पर इसके 14,400 से अधिक स्थान हैं। यह देखते हुए कि मैकडॉनल्ड्स के दुनिया भर में 35,000 से अधिक रेस्तरां हैं, डोमिनोज़ के पास विदेशों में विस्तार करने के लिए बहुत जगह होनी चाहिए, जब तक कि मांग है।

जबकि सीईओ डॉयल के जाने से स्टॉक में कुछ जोखिम जुड़ जाता है और डोमिनोज़ पी/ई के आधार पर मैकडॉनल्ड्स या डार्डन की तुलना में अधिक मूल्यवान है, मजबूत विकास संभावनाएं इसे बेहतर दांव बनाती हैं, और इसे रेस्तरां उद्योग में एक असाधारण खेल जारी रखना चाहिए। .



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